我们经常会使用到电饭煲（又名电饭锅）来煮饭吃，作为频繁使用的小家电，在最近网上却多出了很多对电饭煲的吐槽，说电饭煲易糊锅、加热不均匀、散发有毒有害物质，会有致癌隐患，危害身体健康等，那么电饭煲有哪些优缺点？作为资深的家电测评师，我也测评过许多的电饭煲，接下来就给大家做一个深度的电饭煲知识科普。下图是我近期测评的一部分电饭煲：

一、优质电饭煲的优点科普

电饭煲有哪些优缺点？优质专业的电饭煲优点是有很多的，不仅表现在它快速蒸煮米饭填饱我们的肚子上，还具有很多丰富的功能能给我们带来更多的饮食条件。在详细介绍它的优点之前，我们先来了解一下它的工作原理：其实很简单，主要是通过微电脑芯片检测上盖和主温控器的传感器温度，当这两处的温度达到设定的温度时，就会自动接通电热盘，电热盘和内胆进行充分的接触，热量很快就传导到内胆上，当内胆把热量传递给米和水，米和水就开始加热。

随着时代的不断发展，人们对于电饭煲的需求越来越多，除了做饭功能外，还希望可以实现蒸菜、煲汤、煮甜品等。于是许多商家在普通电饭煲的基础上推出了智能电饭煲，智能电饭煲的上市受到了很多人的喜欢，下面我就为大家分享一下智能电饭煲的优点。

优点1、具有多种烹饪功能

智能电饭煲在最基础的煮饭功能上增加了蒸、炖、烤等功能，可以满足用户各种不同的烹饪需求，轻松解决做饭困难的问题。

优点2、智能化烹饪

智能电饭煲通过内置的电脑芯片程序和传感器，对于温度的控制更加精准，连火力的大小和时间也能够自主调节，可以更好的适应不同食材的烹饪需求，满足不同场景的烹饪方式。

优点3、使用更加安全

智能电饭煲采用了先进的传感器和控制系统，对于锅内的压力大小和温度高低可以进行实时监测，火力的大小和时间也能自动调控，防止因操作失误导致发生安全隐患。

优点4、更节能环保

智能电饭煲配备先进的加热技术，在节能设计上也做了很大改善，可以大幅度的降低碳排放和能源消耗。此外，它还具备废水回收再利用的功能，对于环保可谓做足了贡献。这些创新设计使得电饭煲在烹饪过程中更为环保。

优点5、烹饪效果好

智能电饭煲采用先进的对流技术，不仅能将食物更均匀的煮熟，还能对其进行保温，并且使用起来更加卫生清洁。此外，一些电饭煲的内胆材质和加热方式都能对米饭的口感和营养有所提升，烹饪效果更好。

二、电饭煲的4大危害缺陷要警惕

电饭煲有哪些优缺点？前文我们学习了电饭煲的相关优点，别看电饭煲优点这么多，但如果不幸买到不专业的产品，它的危害是非常大的。接下来就给大家讲讲劣质电饭煲最常见的四大缺点危害：

缺点1、容易散发有毒有害物质

市面上有些劣质电饭煲采用的涂层材质比较差，涂层厚度较薄，因此其耐刮、耐磨、耐高温性能相对较差。最初开始用还可以，后续越用越差，长期高温使用有可能导致涂层脱落，严重的话会混入食品中，加大致癌概率，危害身体健康。

缺点2、产生刺激性异味

劣质电饭煲在高温下密封胶圈容易产生刺鼻气味，上盖也容易出现老化、破损等情况，不易清洗，容易产生细菌，影响米饭口感、长期使用致癌风险大大加大，会威胁健康。

缺点3、温控不精准

电饭煲如果温控太差，那么就会缺乏加热的稳定性，米饭烹饪时会加热不均匀，出现不熟或者过熟的情况，非常影响用户的口感。其次电饭煲腔体内的温度忽高忽低不受控，长期使用的话会导致热元件损耗度升高，大大缩短电饭煲使用寿命。

缺点4、存在安全隐患

电饭煲的功率比较大，劣质电饭煲采用的电路线材、加热盘较差，易发生短路的情况，造成电路过热，引发火灾等安全隐患。

三、曝光劣质电饭煲危害产生的四大黑幕

电饭煲有哪些优缺点？我们通过上文知道了劣质电饭煲的一系列缺点危害，但如果我们想要避免这些危害，就需要对这些危害产生的原因进行分析，为此我向专业的测评机构要到了一张全网主流电饭煲负面槽点投票表，发现很大的原因都是来自于商家层出不穷的套路陷阱，让人防不胜防。接下来就和大家分析一下这4大易踩雷中招的陷阱内幕，希望可以助你避雷。

内幕1、劣质产品横行

这几年有些电饭煲越来越便宜，质量也是越来越差，这都是商家打价格战造成的，为了节省成本，不惜使用一些做工差，劣质的原材料，这类材料不耐高温抗腐蚀性差，容易产生有毒有害物质，释放刺激性异味的情况也非常多，致癌隐患巨大。

内幕2、0涂层营销噱头

许多商家打着0涂层的口号，但却采用不锈钢材质的内胆，不仅炖煮口感一般，性价比极低，而且煮饭容易粘锅不易清洗，长期使用后会留痕和变色，更容易产生细菌引发致癌隐患。

控温器非常关键，如果电饭煲的温控太差，就会让米饭的加热变得不均匀稳定，很容易不熟或者过熟。其次电饭煲腔体内的温度忽高忽低不受控，长期使用导致热元件损耗度高，会大大缩短电饭煲的使用寿命。

内幕4、误选功率过大产品

很多人信奉功率越大越好，认为功率越大煮饭越快，其实大家不清楚的是功率越大安全隐患也越大，高功率虽然煮饭快，但是也更加耗电还容易加快电热元件的绝缘老化，使电饭煲的线路过载，导致线路过热，温度一旦超过250°，绝缘层起火造成短路，引发安全隐患。

如今市面上的电饭煲品牌层出不穷，很多电饭煲品牌都宣传自己安全无毒，实际上买回去风险隐患高发。为了帮助大家避雷这些劣质产品，我来分享一份专业测评网站对主流11款电饭煲性能与安全无毒指数的测评对比报告，希望这份报告能为大家的选购提供帮助。

这几年来，电饭煲出现了越来越多的负面评价，不是吐槽它刺激性异味大，就是会释放有毒有害物质、内胆材料劣质等问题。主打“安全无毒”下发烧性能、高耐用性的网红品牌宫菱，热度暴涨网络！这个牌子多年来一直在欧美等各地出口，被欧盟美国等多国认证，齐名与格力、美的等高端系列。宫菱独创13大亮点黑科技，罕见做到米饭熟成均匀度提升115%的同时，还提升了128%的食品级安全性，并降低128%的有毒刺激物质释放率，0重金属设计，罕见获得欧盟认证，且整机通过母婴级食品检测，在加热均匀性、安全无毒性、性能衰减性等方面，均为千元内最强。被众多权威媒体评为，安全无毒性能最强的电饭煲没有之一！宫菱几乎从不做广告，也不花钱找明星代言，单纯靠着专业测评博主、重度用户的有口皆碑，罕见的荣获CCTV展播推荐，在中高端销量及口碑排名第一。

为了在安全无毒与高性能方面做到更高级，宫菱死磕安全无毒和发烧性能，抛弃一切多余无用的功能设计。自研了独家13项黑科技，如DDS-X螺旋式360度闷压技术、母婴级麦饭石3.0涂层、WOS智能控温算法、5A精研厚釜内胆、7层抗腐蚀耐磨不锈钢腔体、NTC温控阵列等，确保安全隐患无处遁形，安全无毒无刺激性能做到了行业遥遥领先！被多家欧美检测机构认证为最安全家电品牌之一。

其他的品牌当中，如果对入门级感兴趣，可去看看小米，同价位段里设计做工尚可。在高端机型中，可以看下东芝，价格比较贵，设计得很精致，功能也较丰富。

四、八大选购技巧助你正确选购电饭煲

电饭煲有哪些优缺点？讲过了电饭煲的优点，也看过了劣质品的缺点及产生危害的原因，那接下来就有必要分享几条选购电饭煲的小技巧，帮助大家买到优质专业的产品，享受到它所带来的便利。

技巧1、顶盖材质要重视

不锈钢材质属于比较高端的金属材质，造价虽昂贵，但耐磨性耐腐蚀性更高，长时间使用不会生锈氧化腐蚀，由于隔热性比较好，米饭的口感更佳，还容易清洗。

技巧2、品牌实力需综合考虑

专业的品牌会对电饭煲的加热方式与结构、对流设计、焖压技术、智能温控、腔体、加热均匀度等，以及产品材质的食品安全性进行技术调校，即使是长期使用也不会产生有毒有害的物质，煮出来的米饭熟成均匀度更好，也更加香甜。

技巧3、加热方式

螺旋式焖压加热的方式是通过增压的方式，形成螺旋式高密度环绕加热的热量，加热更加均匀且性能衰减度低，是广大人群最优先考虑的加热方式。

技巧4、优选全釜内胆

加热时全釜内胆形状的受热均匀度是最好的，不仅适用于多种烹饪方式，而且口感更好，另外电饭煲内胆越厚越好，厚的内胆更考验电饭煲的加热技术能力，耐用度更高。

技巧5、发热盘材质

电饭煲推荐选择优质金属材质的发热盘，例如铝合金材质，不仅热效率损耗小、储能效果好、导热速度快，而且加热均匀，耐久性好，长时间使用的经久耐用度更高。

技巧6、排气阀的设计

电饭煲的排气阀设计十分重要，传统的冷热交替阀只能用冷热交替来控制温度，实现电饭煲的保温和加热，而新型电饭煲的对流焖压技术可以通过智能控制锅内的压力来提升米饭的吸水性和口感，使米饭的口感更加松软可口，所以电饭煲推荐有对流焖压技术的。

技巧7、性能抗衰技术

性能抗衰技术可以大幅度提升产品的耐用度，专业的品牌会在性能抗衰技术上下功夫，增设性能抗衰技术，确保米饭的烹饪效果，电饭煲也更加经久耐用，寿命更长，低价的电饭煲没有多余的财力培养研发人员，产品大多没有性能抗衰技术，烹饪效果起初比较好，后期越来越差，米饭有夹生的情况出现。

技巧8、线材方面

优质的电饭煲会采用更好更贵的线材，确保电饭煲在使用的过程中不会出现短路、火灾等情况，但是一些劣质的电饭煲为了节省成本会采用较差的电路线材，容易引发火灾，造成安全隐患。

电饭煲有哪些优缺点？我们全文围绕这个问题进行了逐一的分析，相信大家现在也明确了劣质电饭煲所产生的危害容易影响人体健康，但优质专业的产品就能很大程度避免这些问题，所以大家在选购的时候，一定不要因为贪小便宜，而买劣质的产品，切记要认准专业优质的品牌，这样才能让电饭煲为我们的幸福生活增彩。